Name: Spaghetti carbonara med tomatsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gram fuldkornsspaghetti; 100 gram kalkunbacon; 1½ dl madlavningsfløde, 8 %; 1 - æg; 20 gram parmesan; ½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 2 - skalotteløg; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 4 - forårsløg; 3 - tomater; ½ - rødløg; 1 handful oliven, fx kalamata; Lidt ekstra jomfruolivenolie; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; Lidt frisk basilikum

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

150 g fuldkornsspaghetti
100 g kalkunbacon
1½ dl madlavningsfløde, 8 %
1 æg
20 g parmesan
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
2 skalotteløg
1 tsk. ekstra jomfruolivenolie
4 forårsløg

Tomatsalat:

3 tomater
½ rødløg
1 håndfuld oliven, fx kalamata
Lidt ekstra jomfruolivenolie
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
Lidt frisk basilikum

Sådan gør du

Kog pastaen al dente.

Skær bacon i strimler, og steg på panden. Læg til side.

Pisk fløde, æg, revet parmesan, salt og peber sammen.

Hak løg fint, og steg i en anelse olie. Skru helt ned for varmen, og kom flødeblandingen på. Sigt vandet fra spaghettien, og vend pastaen i saucen.

Snit forårsløg fint, og vend i pastaretten sammen med den sprøde bacon.

Skær tomaterne i skiver, og anret på et lille fad. Skær løget i tynde ringe, og anret på tomaterne sammen med oliven. Kom ganske lidt olivenolie på toppen, drys med salt og peber, og pynt med basilikum.

Anret pastaen i skåle, og servér med tomatsalat.

TIP! Hvis du vil have den mindre fed, kan du spæde fløden op med kogevand fra pastaen.

Spaghetti carbonara med tomatsalat