Glæd dig over, at du både undgår madspild, sparer penge og får lækker mad i denne uges madplan.
Det er slet ikke svært, og det føles bare megagodt at bruge en rest i stedet for at smide den ud. Har du fx lidt pasta på køl, passer den perfekt til den pastasalat med vegetarfrikadeller, som er på menuen mandag. Du kan sagtens bruge de grøntsager, du allerede har til salaten.
Tirsdag står den på stegte ris – genialt, hvis du har en rest ris tilovers. (Hvis ikke, så kog rigeligt, så du har rester du kan gemme til fredag). I de stegte ris sørger æg og edamamebønner for mættende proteiner, og så har vi naturligvis smidt et par håndfulde grøntsager med på panden.
En kyllingerest er oplagt til en dejlig cæsarsalat eller en suppe. Her bliver der også plads til diverse rester fra grøntsagsskuffen samt kogte kartofler.
Det er en god ide at koge rigeligt, for kartofler er geniale i det meste restemad. Ud over supper gælder det fx også for salater, æggekage, biksemad, kylling i karry og den populære svenske pølseret, som også er på menuen i denne uge.
Fredag finder du så dine risrester fra tirsdag frem og bruger dem i en lækker poke bowl med tigerrejer, mango, broccoli og edamamebønner.
Eventuelle rester af broccoli og edamamebønner kan du smide i blenderen i weekenden til en grøn smoothiebowl. Alle grønne grøntsager fungerer her, og samtidig kan du også få brugt dine overmodne bananer. Anret med dine yndlingstoppings, fx bær, nødder, frø og kokosflager. En sund og superlækker weekend-morgenmad
Ugens tip
3 fede reste-råd
Forrest i køen. Stil dine rester forrest i køleskabet i gennemsigtige beholdere. Dermed får du lettere øje på dem, og chancen for, at de bliver brugt, stiger. Måske du endda kan lave en hel “brug-mig-først-hylde” i dit køleskab.
Snup et snapshot. Tag et foto af dit åbne køleskab. Når du senere på dagen står i supermarkedet og skal købe ind, kan du hurtigt tjekke, hvad du har på lager, og tilpasse dine øvrige indkøb efter dette.
Få en fast reste-dag. Udnævn gerne en fast dag om ugen, hvor du altid serverer rester. Så kan du samle til bunke og få brugt hele moletjavsen på én gang. Pastasalat, stegte ris, omelet, suppe, sandwich og pizza er geniale retter til rester.
I FORMs madplan giver inspiration til hverdagsmenuen
Hver uge serverer vi 5 sunde aftensmads-opskrifter, der er udvalgt efter principperne herunder. Du får også en bonusret til weekenden.
