Sildemad med hjemmelavet karrysalat

Tid i alt: 25 minutter

2 æg

2 skiver rugbrød

2 salatblade

2 marinerede sildefileter

¼ rødløg

2 tsk. kapers

Lidt karse

Karrysalat:

1 æg

½ dl cremefraiche, 8 %

1 spsk. mayonnaise

½ tsk. karry

1 nip havsalt

1 nip sort peber, friskkværnet

¼ æble

1 spsk. kapers

Sådan laver du sildemad med hjemmelavet karrysalat:

• Kog 3 æg i en lille gryde med boblende vand i 10 min. Skyl under den kolde hane, og lad æggene ligge i koldt vand. 

• Bland cremefraiche, mayonnaise, karry, salt og peber sammen i en lille skål. 

• Pil 1 af de kogte æg, og hak i små tern. Vend i karrydressingen sammen med æbletern og 1 spsk. kapers. 

• Læg rugbrød på tallerkner, og anret med salatblade, sildefileter skåret i mindre stykker og karrysalat. 

• Skær rødløg i skiver og de sidste 2 æg i både, og top madderne med løg, æg, kapers og et drys karse.

TIP! Vil du gerne have en mere mager karrysalat, kan du erstatte dele af eller hele cremefraichen med skyr.