Name: Rabarberkage med jordbær, vanilje og græsk yoghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 150 gram rabarber; 100 gram jordbær; 3 dl boghvedemel; 1 teaspoon bagepulver; 1⁄2 teaspoon natron; 1 teaspoon vaniljepulver; 1 dl sukker; 1 dl græsk yoghurt, 2 % fedt; 2 - æg; 2 tablespoon kokosolie, smeltet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 175 gr. Vask og snit rabarber og jordbær groft.

Rør de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt de våde ingredienser, og vend alting grundigt sammen, til du har en jævn kagedej. Hæld dejen i en kageform på 24 cm i diameter, og bag i 40-45 min., eller til kagen er let gylden og gennembagt. Tjek det ved at stikke et tyndt træspyd ned i midten af kagen – hvis der ikke hænger dej ved, er den færdig.

Lad kagen hvile 10 min., før du fjerner den fra formen.

TIP Servér gerne kagen lun med en kold klat vaniljeskyr som tilbehør.

Rabarber
Jordbær