Rabarbersaft med jordbær

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Tid i alt: 50 minutter

600 g vandmelon

1 lime

400 g frosne jordbær

Rabarbersirup

16 stilke rabarber

⅛ tsk. stevia

1 spsk. agavesirup

1/6 tsk. vaniljepulver

1 dl vand

Pynt

Frisk frugt og krydderurter

Tilsæt evt. frisk ingefær og et squeeze agavesirup

Sådan laver du hjemmelavet rabarbersaft

• Dagen før: Skær 8 stilke rabarber i 3-cm-stykker, og kom dem op i en gryde sammen med stevia, agavesirup, vanilje og vand.
• Kog det i 10 min.
• Hæld herefter blandingen gennem et rent viskestykke, så du får en fin rød væske uden trævler fra rabarberne.
• Kog så væsken igennem i 30-40 min., så den bliver mere koncentreret – hold øje med den undervejs, så den ikke mister al væske og brænder på.
• På dagen: Blend vandmelon, lime og jordbær til en ensartet masse.
• Fordel drikken i 4 glas, hæld så rabarbersirup oveni i glassene, og pynt evt. med krydderurter.
• Drik med det samme.