Sunde kransekage-toppe med bær og kokos

• Hak mandlerne fint i en foodprocessor.

• Tilsæt mandelsmør, 1 dl kokosmel, honning, citronskal og vanilje, og kør, til du har en fast masse.

• Er det lidt tørt, så kom en smule vand ved.

• Lav små toppe af massen.

• Blend den sidste 1½ dl kokosmel med aroniabær, og rul toppene i det.

• Pynt med et gojibær på toppen.

• Opbevar dem på køl.

Mangler du andre sunde alternativer til nytårsmenuen? Så tjek disse opskrifter på sunde snacks, sund aftensmad og sunde desserter.