Energibar med blåbær, kakao & lakrids

8 barer i alt. 1 bar = 250 kcal

• 100 g pecannødder, alternativt valnødder
• 200 g soltørrede blåbær
• 50 g kokosmel – plus lidt ekstra til drys eller til at rulle eventuelle kugler i
• 2 spsk. kakaopulver
• 2 spsk. raw lakridspulver
• 1 dl ufiltreret æblemost
• 2 spsk. mørk agavesirup eller akaciehonning
• Et nip havsalt (hvad der kan være mellem tommel og pegefinger)

Salt – hvad er det, og hvad gør det ved kroppen?

Sådan gør du

• Rist nødderne let på en tør pande, og lad dem afkøle. Det gør virkelig en stor forskel for smagen, at nødderne ristes!
• Blend alle ingredienser grundigt, og læg massen i en bagepapirsforet form, ca. 15 x 15 cm, så barerne bliver et par cm høje. Stil det på køl natten over.


• Skær barerne ud – der bliver 8 barer af denne portion. Drys med kokosmel.
• Man kan også rulle kugler i stedet og rulle disse i kokos, hvilket forøger energien en lille smule.