Havreboller

• Alt undtagen hvedemel røres grundigt sammen.

• Tilsæt melet lidt ad gangen, til dejen er meget sej, men stadig klistret og på grænsen til det flydende. Ælt igen i 5 minutter.

• Lad det hele stå koldt natten over, og tag så med ske og skraber og afsæt boller på bagepapir.

• Forvarm ovnen til 225 grader, og lad pladen stå inde i ovnen, så den også er varm.

• Sæt bollerne på pladen, og bag dem i ca. 15-20 minutter, til de er lysebrune og lyder hule.

• Bollerne kan fryses, mens de endnu er lune – så smager de som nybagte, når de tøs op – gerne direkte fra fryser til ovn.

Mange begynder dagen med havregryn – og med god grund! Havregryn er nemlig fyldt med sunde sager.