Krydrede græskarmuffins

Opskriften giver 12 græskarmuffins

225 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. stødt ingefær
100 g solsikkeolie
½ dl græsk yoghurt
175 g sukker
2 store æg
125 g græskarkød, revet groft på rivejernet
75 g hakkede valnødder
Evt. lidt flormelis til pynt

Sådan laver du græskarmuffins

• Bland alle de tørre ting i én skål og alle de våde i en anden.
• Bland så begge dele med revet græskar og hakkede nødder.
• Fyld dejen i muffinsforme, og bag kagerne ved 200 grader i 15-20 minutter.

Derfor er græskar så sundt for dig.