Name: Cæsarsalat med kylling og perlespelt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - kyllingebrystfileter, stegte eller kogte; 2 - romainesalat; 1 - avocado; 75 gram perlespelt, kogt; 50 gram parmesan; 4 tablespoon dressing; 100 gram daggammelt brød; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 cloves hvidløg; 1 teaspoon tørrede krydderurter; ½ teaspoon havsalt; 1 cloves hvidløg; 2 tablespoon parmesan; 3 tablespoon mayonnaise; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; ½ tablespoon citronsaft; 1 teaspoon engelsk sauce; 1 teaspoon sennep; Salt og peber

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

1 kyllingebrystfileter, stegte eller kogte
1 romainesalat
½ avocado
37 g perlespelt, kogt
25 g parmesan
2 spsk. dressing

Croutoner:

50 g daggammelt brød
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ fed hvidløg
½ tsk. tørrede krydderurter
¼ tsk. havsalt

Dressing:

½ fed hvidløg
1 spsk. parmesan
1½ spsk. mayonnaise
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
¼ spsk. citronsaft
½ tsk. engelsk sauce
½ tsk. sennep
Salt og peber

Sådan gør du

Varm ovnen op til 175 gr.

Skær brødet til croutoner ud i små tern, og vend i olie, knust hvidløg, krydderi og salt.

Hæld på en bageplade med bagepapir, og bag i 10-15 min., til de gyldne og sprøde.

Hak eller riv hvidløg og parmesan til dressingen helt fint.

Rør sammen med de øvrige ingredienser. Smag til.

Skær kylling i skiver, og salat og avocado i små stykker. Bland med perlespelt og croutoner. Anret på 4 tallerkener. Pynt emd parmesan i tynde flager, og hæld 1 spsk. dressing på hver portion.

TIP! Kyllingen kan nemt erstattes af en rest bagt laks eller kogte kikærter. Rester af gulerod, porre eller blegselleri fungerer også godt i salaten. I stedet for perlespelt kan du bruge en rest kogt ris, perlebyg, perlerug eller lignende.