Name: Dessertkugler med rødbeder og chokolade
Yield: 12
Ingredients: 100 gram rødbeder; 100 gram mørk chokolade; 2 tablespoon akaciehonning; 75 gram kokosmælk, fra køl; 1 tablespoon frysetørret rødbedepulver eller mørkt kakaopulver

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du rødbede-kugler med chokolade

Skræl rødbederne, pak dem ind i stanniol, og bag dem i ovnen ved 180 grader, til de er møre.
Blend rødbederne til puré, og stil den til side.
Smelt chokolade i en kasserolle ved lav til medium varme, og tilsæt derefter akaciehonning og kokosmælk. Du skal bruge den tykke del af kokosmælken. Hvis du sætter dåsen på køl natten over, så er det let at grave den tykke del ud næste dag.
Rør rødbedepuré og chokoladeblandingen grundigt sammen. Stil det herefter på køl i en halv times tid, til blandingen er blevet fast i konsistensen og er til at arbejde med.
Rul 12 små dessertkugler, og top dem med rødbedepulver eller kakao. Opbevar kuglerne på køl indtil servering.

Derfor skal du spise rødbeder