Name: Gulerodskugler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 26
Ingredients: 140 g mandler; 150 g fintrevet gulerod; 115 g tørrede figner; 1/5 tsk. stødt nellike; ½ tsk. stødt kanel; 40 g dadler; Evt hybenpulver

Gulerodskugler

26 stk

TIDSFORBRUG

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 30 minutter

INGREDIENSER

140 g mandler

150 g fintrevet gulerod

115 g tørrede figner

1/5 tsk. stødt nellike

½ tsk. stødt kanel

40 g dadler

Topping

Evt hybenpulver

Sådan laver du gulerodskugler

Bag mandlerne i ovnen ved 175 grader varmluft i 15 min., og lad dem køle af.
Kom herefter alle ingredienserne i en foodprocessor, og kør det sammen til en nogenlunde ensartet masse – der må meget gerne være nogle lidt større stykker mandler tilbage.
Form kuglerne, og drys evt. med hybenpulver.

Det er IKKE en skrøne, at gulerødder er godt for øjnene, se selv her