Choko-mint-kugler

• Læg nødderne i koldt vand i minimum 3 timer.

• Hæld vandet fra, og voila – du har udblødte cashewnødder til dine julekugler!

Mørk creme

• Kom hasselnødderne i ovnen ved 200 grader i 10 min., og lad dem køle af.

• Kom de bagte hasselnødder, mynte og chokolade i en foodprocessor, og kør, til alt er delt i mindre stykker.

• Tilsæt dadlerne, og kør det hele sammen til en ensartet masse.

• Skrab cremen over i en skål, og gør foodprocessoren ren.

• Kør alle ingredienserne til den lyse creme sammen i foodprocessoren.

• Tag en lille klat fra den lyse creme og en lille klat fra den mørke creme, og rul det sammen til en kugle.

• Pynt evt. kuglerne med friske mynteblade.

Her kan du finde flere opskrifter på lækkert og sundt julekonfekt