Læs også

Julekonfekt, bøtte med choko-trøfler

Sund julekonfekt fra alle os til alle jer

konfekt, choko-mint-kugler

© wichmann+bendtsen

Choko-mint-kugler

Hvem siger, man ikke kan spise konfekt hele året? Disse choko-mint-kugler er perfekte som dessert eller snack - og så er de fyldt med sunde fedtstoffer, mineraler og vitaminer.

24. november 2016 af Michelle Kristensen

#Jul #Konfekt

Choko-mint-kugler

25 stk.

Mørk creme

100 g hasselnødder
En lille håndfuld frisk mynte
60 g mørk chokolade, 85 %
125 g dadler

Lys creme

100 g udblødte cashewnødder (se metode nedenfor)
50 g kokosmel
½ spsk. smeltet kokosolie
½ spsk. smeltet kokosolie
2 tsk. honning

Topping

Evt. friske mynteblade

Sådan laver du choko-mint-kugler

Sådan udbløder du cashewnødder

Læg nødderne i koldt vand i minimum 3 timer.
Hæld vandet fra, og voila – du har udblødte cashewnødder til dine julekugler!

Mørk creme

Kom hasselnødderne i ovnen ved 200 grader i 10 min., og lad dem køle af.
Kom de bagte hasselnødder, mynte og chokolade i en foodprocessor, og kør, til alt er delt i mindre stykker.
Tilsæt dadlerne, og kør det hele sammen til en ensartet masse.
Skrab cremen over i en skål, og gør foodprocessoren ren.

Lys creme

Kør alle ingredienserne til den lyse creme sammen i foodprocessoren.

Anretning

Tag en lille klat fra den lyse creme og en lille klat fra den mørke creme, og rul det sammen til en kugle.
Pynt evt. kuglerne med friske mynteblade.

Her kan du finde flere opskrifter på lækkert og sundt julekonfekt

Næringsindhold pr. kugle

Energi: 94,3 kcal
Protein: 1,7 g
Fedt: 6,9 g
Kulhydrat: 6,4 g
Kostfibre: 1 g

1. Snebolde 2. Hindbærbliss 3. Choko-mint-kugler 4. Pistaciekugler 5. Peanutbutterballs 6. Gulerodskugler 7. Grønne protein-snackkugler 8. Rødbede-kugler med chokolade 9. Romkugler med frysetørrede hindbær 10. Panforte 11. Sunde pebernødder 12. Konfektkage med chokolade 13. Chia-chokokugler med kokos 14. Chokoladekaramel med valnødder, kaffebønner og lakrids 15. Popcakes 16. Chokotrøfler med mandler 17. Abrikosmarcipan med knas 18. Hindbærtrøfler 19. Hvide trøfler 20. Frugt med chokolade 21. Jamaicasvesker i marcipan 22. Trøfler med estragon

#Jul #Konfekt

Kommentarer

Hold styr på vægten, og følg din udvikling i den tilhørende app - klik her >>

Få 4 nr. af I FORM + Badevægt med kropsanalyse - SPAR 870 kr.

Få Ruteplanneren på din mobil

Nu kan du tage ruteplanneren med i mobilen, så du kan indtegne dine løberuter, finde inspiration til nye ruter og holde styr på din træning, uanset hvor du befinder dig.