Hjemmelavet pita-kebab
Vi kan næsten høre cikaderne. Tag med til sydens himmelstrøg med denne lynhurtige og supernemme opskrift på pita-kebab.
Hjemmelavet tyrkisk pitakebab
Marinade
- ½ fed hvidløg
- 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- ½ tsk. spidskommen
- ½ tsk. stødt koriander
- ½ tsk. sød paprika
- ¼ tsk. røget paprika
- ¼ tsk. kanel
- ¼ tsk. chiliflager
- havsalt
- peber
Fyld
- ½ gulerod
- 75 g kål
- ¼ agurk
- 50 g cherrytomater
- 2 spsk. syltede rødløg
- ½ håndfuld bredbladet persille
Dressing
- ½ fed hvidløg
- 1 dl cremefraiche 9%
- ¼ dl vand
- ¼ tsk. stødt chili
- ½ tsk. æblecidereddike
- ½ tsk. akaciehonning eller sukker
- ¼ tsk. spidskommen
- ¼ tsk. stødt koriander
- havsalt
- peber, friskkværnet
Sådan gør du
- Pres hvidløg, og pisk sammen med de øvrige ingredienser til marinaden.
- Skær kødet i helt tynde skiver, og vend i marinaden. Lad kødet hvile på køl, mens du forbereder resten.
- Riv guleroden, og snit kål, agurk og tomat fint.
- Pisk knust hvidløg sammen med de øvrige ingredienser til dressingen, og lun pitabrødene i ovnen.
- Steg kødet på en pande ved høj varme. Det skal kun lige brunes af.
- Fyld de lune pitabrød med kebab, snittet grønt, syltede rødløg, persille og 2 spsk. dressing pr. pitabrød.
TIP Find en opskrift på hjemmelavede syltede rødløg her