Hakkebøf med rødbeder og svampe

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 80 minutter

Tid i alt: 1,5 time

150 g rødbeder

50 g kartofler

1 tsk. olie

1 æble

¼ tsk. sennep

1 spsk. æbleeddike

20 g salat

50 g svampe

½ skalotteløg

1 tsk. smør

Salt

Peber

100 g ærter

125 g magert hakket oksekød

Tilberedning

• Kog rødbeder i 60 min., smut dem, og skær dem i både. Kogetiden kan forkortes, hvis du først skræller og skærer i både. 

• Kog kartofler, og skær i halve. 

• Vend kartofler og udskårne rødbeder i olie på en varm pande i 30 sekunder. 

• Skær nu æble i både, og vend dem i. Tilsæt grov sennep og eddike, og anret blandingen på salat. 

• Steg svampe med hakket løg i smør. Når svampene er klar, drysses med salt og peber, og der slukkes. Blandingen vendes med optøede ærter. 

• Hakkebøfferne formes og steges på grillpande 6-8 min. på hver side drysset med salt. 

• Server den varme kartoffel og rødbede-salat samt grønærtesvampe til hakkebøffen.

Mangler du mere inspiration til nem aftensmad? På I FORMs hjemmeside finder du sunde retter, du kan lave på max 30 minutter.