Tomattærte med svampe og basilikum

• Hak løg fint, rens så champignoner, og skær i kvarter.

• Sauter først løg i 1 tsk. olie. Når de er bløde, kom da champignoner ved, og lad dem simre med ca. 5 min.

• Læg nu champignoner og løg i tærteformen.

• Pisk æggene let, og bland dem med revet ost og mælk, lidt havsalt og friskkværnet peber.

• Hæld æggemassen hen over løg og champignoner.

• Vask og halver nu tomater. Læg dem så ned i massen.

• Bag tærten ved 180-190 grader i 50 min.

• Skru evt. lidt op for varmen de sidste 5 min., hvis tærten ikke allerede er blevet let gylden.

• Lad tærten afkøle lidt, inden du skærer den ud. Drys med lidt klippet basilikum, inden du serverer tærten.

Allround tomattærte Serverer du tærten som hovedret, er der til 4 personer. Men du kan også servere den til en brunch, så rækker opskriften til 8 personer. I øvrigt kan tærten bages dagen før, for den smager også fint, når den er kold.