Asiatisk svampesuppe med chili og ærter

30 minutter
470 kcal

En lidt stærkere ret med masser af antioxidanter.

Asiatisk svampesuppe med chili og ærter

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

  • 6 dl hønsekøds- eller grøntsagssuppe
  • 2 lille skalotteløg
  • 2 cm ingefær
  • ½ rød chili
  • 2 stilk citrongræs
  • Saften af 1/2 lime
  • 2 tsk. fiskesovs
  • 200 g østershatte
  • 200 g shiitakesvampe
  • 200 g ærter
  • 100 g glasnudler
  • 1 dl thailandsk basilikum
  • 4 kviste mynte

Tilberedning

Bring hønsekøds- eller grønsagssuppe i kog, og gør alle grønsager rene. Bland hakket løg, finthakket ingefær, hakket chili og citrongræs, limesaft og fiskesovs i suppen, og kog i 5 min. Smag til. Skær svampe i kvarter, kom dem i suppen, og lad dem småkoge i 10 min. Tilsæt bælgede ærter, nudler og hakkede krydderurter, og bring suppen i kog i 5 sekunder. Sluk for varmen, smag til med mere lime og fiskesovs, og server suppen.

Derfor er den sund: Retten bugner af immunforsvarsstyrkende antioxidanter. Især indholdet af betacaroten, C-vitamin og selen imponerer og beskytter dig mod bl.a. kræft og hjerte-kar-sygdomme. Herudover er retten temmelig rig på jern, som er meget vigtigt for din blodproduktion.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background