Risotto med svampe og speltkerner

30 minutter
555 kcal

Kombinationen af svampe, speltkerner, hvidløg og broccoli giver en super lækker aftensmad. Uhmm....snup opskriften.

Risotto med svampe og speltkerner

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 600 g svampemiks
  • 2 tsk. olivenolie
  • 2 skalotteløg
  • 4 fed hvidløg
  • 80 g speltkerner
  • 1 dl tør hvidvin
  • 4 dl grønsagssuppe
  • 200 g broccoli
  • 1 dl timian og basilikum
  • Salt
  • Peber
  • 30 g parmesan

Sådan laver du svamperisottto

  • Bland nogle svampe efter smag, skær dem i større stykker, og steg dem i olien.
  • Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg lidt videre.
  • Tilsæt spelt og hvidvin, og mæt så risottoen med suppen, ca. 1 dl ad flere gange i 20 min.
  • Risottoen må ikke koge tør, og den må heller ikke være for våd.
  • Når den er næsten al dente, tilsættes broccolibuketter, og de koger så møre i sidste kogeomgang på ca. 3 min.
  • Smages til med hakkede krydderurter, salt, peber og serveres med parmesan til at høvle over.

Mangler du mere inspiration til nem aftensmad? På I FORMs hjemmeside finder du sunde retter, du kan lave på max 30 minutter.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background