Lukket pizza med svampefyld

1 person

¼ portion pizzadej (færdigkøbt)
150 g svampemiks
2 dråber olivenolie
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
100 g småbladet spinat
0,5 dl færdig italiensk tomatsovs
5 g mozzarella (30+)
15 g parmaskinke
Timian

Tilberedning

Laver du selv dejen, skal du bruge 5 g gær, 0,5 dl vand, 1 tsk. salt, 35 g durummel og 20 g hvedemel og blande det. Lad dejen hæve ca. 20 min. Børst nu svampe rene, og steg dem i olie med skivede løg. Når løget er brunet, tilsættes skiver af hvidløg. Rul dejen ud til en stor cirkel, og læg svampe og skyllet spinat og tomatsovs på. Herefter mozzarella i skiver og skinke. Drys med frisk timian, og luk pizzaen grundigt. Stil den nu i ovnen ved 275 grader i 5 min. Skru så ned, og bag færdig ved 200 grader i 15 min.

• Du træner faktisk ikke:

  Holder du nøje styr på kalorierne, skal du tage fat i pizzadejen, som er den helt store kaloriebombe i retten. Kan du derfor skære lidt ned på mængden, vil det hurtigt kompensere for dit lavere kaloriebehov.




• Du træner hårdt og meget:

  Har du gennem din træning et øget behov for kalorier, kan du med god samvittighed øge mængden af både skinke og ost. Det giver dig lidt mere protein til muskelgenopbygningen.