Name: Flanksteak med kartoffel-jordskokkemos og ristet topping
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram jordskokker, uden skræl; ½ kg kartofler, uden skræl; 200 gram friskost, max. 12 % fedt; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; ½ kg flanksteak; 1 bundle persille; 250 gram svampe; 250 gram jordskokker; 2-3 - timiankviste; 50 gram hasselnøddekerner; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

150 g jordskokker, uden skræl
¼ kg kartofler, uden skræl
100 g friskost, max. 12 % fedt
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
¼ kg flanksteak
½ bundt persille

Topping:

125 g svampe
125 g jordskokker
1 timiankviste
25 g hasselnøddekerner
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie

Sådan gør du

Skræl og skær jordskokker og kartofler i mindre stykker, og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 15 min.

Hæld vandet fra, men gem det. Mos jordskokker og kartofler, og rør friskost i. Smag til emd salt og peber. Hvis cremen er for tyk, kan der røres lidt af kogevandet i.

Steg kødet på grill eller pande 3-5 min. på hver side afhængigt af tykkelse, og krydr med salt og peber.

Skær svampe i mindre stykker. Skræl jordskokker, og skær dem i tern.

Steg svampe, jordskokker og timiankviste i olie ca. 5 min.

Hak nødder groft, og kom dem ved. Steg et par minutter. Krydr med salt og peber.

Skær kødet i skiver, og anret med jordskokkecreme og den ristede topping.

Drys med hakket persille.

TIP! Mosen her kan sagtens laves i forvejen. Så er det bare at varme op i mikroovn eller gryde, og vupti, har du en lækker weekendsmovser.

Mest læste lige nu

Flad mave

Styrketræningsøvelser

Beregn dit kaloriebehov med I FORMs kalorieberegner – gratis

Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

Videotræninger mellem 10 og 30 min.
Løbeprogrammer med lydguide
Adgang til 1000+ sunde opskrifter
Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Mere om Aftensmad

En skål low FODMAP-Ramensuppe med et halvt æg på toppen.

I FORM anbefaler

Flanksteak med kartoffel-jordskokkemos og ristet topping