Græsk havfrue-burger

1 styk

1 burgerbolle Find opskriften her

2 blommetomater
1 gul courgette
½ rød peberfrugt
1 spsk. oliventapenade
150 g grillstegt lammefilet
2 spsk. karse

• Skær tomaterne i skiver. Skær peberfrugten i stykker, og høvl den gule courgette i tynde flager (fx med en kartoffelskræller).

• Steg peberfrugt- og courgettestykkerne på en grillpande – drys med salt og peber.

• Smør oliventapenade på den flækkede bolle, og læg tomater og peberfrugt på.

• Steg så lamme-fileten ca. 4 minutter på hver side, og skær i skiver.

• Læg kødet oven på tomater og peberfrugt, og slut så af med courgette-flager og karse. Læg overbollen på.