Mindre kød – ja tak, men hvordan kommer jeg i gang? Virker det uoverskueligt at bryde dine kødvaner og kickstarte en mere grøn livsstil, så hjælper vi dig her fra land med masser af praktiske tips.
GRØNNERE LASAGNE – fyld den med spinat eller laks.
Det er nok i aftensmaden, den største udfordring ligger, hvis man vil skære ned eller helt droppe kødet. Dels er aftensmaden ofte bygget op om kødet, dels er retter som spaghetti med kødsovs, burgere, chili con carne og lasagne en favorit hos mange. Det er dog ikke umuligt at finde grønnere løsninger.
Beslut dig for at starte med fx to vegetardage om ugen. Når det er blevet en vane, kan du så evt. inddrage flere.
Prøv at lave de klassiske retter uden oksekød. En chili sin carne, en kødfri lasagne eller en burger med kikærtebøf har selvfølgelig ikke samme smag som kødversionen, men den smager stadig rigtig godt.
Kilder: *Sisse Fagt, seniorrådgiver hos DTU Fødevareinstituttet, og Maria Felding, klinisk diætist og forfatter til “Den plantebaserede kost”.*
Artiklen blev bragt i I FORM nr. 16/2019