Sådan skal du forstå kostpyramiden
Den orange spids: Spis og drik kun lidt – eller undgå det helt.
I pyramidens orange top finder du mad og drikke, der er pro-inflammatorisk, fedende og sygdomsfremkaldende. Med andre ord trækker de dig i den gale retning. Der er tale om følgende fødevarer:
- Sukker
- Forarbejdet, unaturlig mad
- Salt
- Hvide ris, hvid pasta og hvidt brød
- Slik
- Sodavand og frugtjuice
- Chips
- Planteolier med meget omega-6
Det lyslilla lag: Spis og drik det i moderate mængder.
Mad- og drikkevarerne i det lyslilla lag kan gøre dig sundere, hvis du ikke får for store mængder af dem. Der er tale om følgende fødevarer:
- Ost
- Mørk chokolade
- Mager mælk
- Kartofler
- Rødt kød
- Alkohol (max ét glas om dagen for kvinder, to for mænd)
- Æg
- Kaffe
Sojaprodukter
Salt – hvad er det, og hvad gør det ved kroppen?
De to nederste lag - det lyseblå og lilla: Spis og drik det hyppigt
I det lyseblå og det lilla pyramidelag finder du mad, der styrker dit antiinflammatoriske forsvar, så du er beskyttet mod en lang række sygdomme, og hjælper dig med at holde en sund og fornuftig vægt. Lad især det mørklilla lag udgøre fundamentet i din kost – så er du godt på vej til en stærk og langtidsholdbar krop.
Følgende fødevarer skal du spise hyppigt:
- Mager fisk
- Nødder (uden salt og sukker)
- Frø med omega-3
- Sunde planteolier
- Frugt
- Krydderier
- Probiotiske mælkeprodukter
- Te
- Fjerkræ
Følgende fødevarer skal du spise løs af:
- Fed fisk med meget omega-3
- Skaldyr
- Grove fuldkorn
- Bær
- Vand
- Grønsager
- Bælgfrugter
Artiklen er bragt i I FORM 13/2011.
