Er du til mad, der er varm, vitaminrig og velsmagende? Denne vegetariske one pot er fyldt med grønsager og mættende linser, som er supernem at bikse sammen og let at rydde op efter. Velbekomme!
½ broccoli 2 fed hvidløg 100 g brune champignoner 100 g grønkål 1 porre 2 dl quinoa 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie 1 spsk. miso 500 ml grøntsagsbouillon 4 spsk. fintrevet parmesan 1 ds. grønne linser Havsalt Sort peber, friskkværnet
Sådan laver du vegetarisk one pot
Del broccoli i helt små buketter, og snit hvidløg, champignon, grønkål og porre fint.
Put quinoa, olie, miso, bouillon og parmesan i en stor gryde, rør rundt, og top med de snittede grøntsager og drænede linser.
Bring det hele i kog, og lad retten simre under låg i 15-20 min. Undlad at røre rundt undervejs. Servér evt. med lidt friskrevet parmesan, og drys med salt og peber.
TIP! Du kan nemt bruge andre grøntsager end dem, der står i opskriften. Kun fantasien sætter grænser. Hvis du bruger rodfrugter, så riv dem groft, før du bruger dem.
Næringsindhold i vegetarisk one pot pr. person:
Energi: 363 kcal Protein: 21 g Fedt: 9 g Kulhydrat: 55 g Kostfibre: 9 g
I FORMs nyhedsbrev – inspiration til et sundere og gladere liv
Få de bedste tips til din træning, de lækreste opskrifter og den nyeste viden om sundhed.
LIGE NU: Bliv stærk på kun 30 minutter! Tilmeld dig I FORMs nyhedsbrev og få hæfte med 2 hjemme-programmer, der virker!
Ja tak, jeg vil gerne modtage I FORMs nyhedsbrev med spændende artikler samt markedsføring om I FORM via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen. Læs mere
