Læs også

One pot-pasta med laks og spinat

One pot-pasta med laks, spinat og ærter

Vegetarisk one pot

Kun fantasien sætter grænser –

Har du andre grønsager liggende, så kan du nemt smide dem i retten

© wichmann+bendtsen

Vegetarisk one pot med quinoa, kål og linser

Er du til mad, der er varm, vitaminrig og velsmagende? Denne vegetariske one pot er fyldt med grønsager og mættende linser, som er supernem at bikse sammen og let at rydde op efter. Velbekomme!

20. februar 2020 af Signe Moesby Leth

#Vegetar-opskrifter #Svampe #Quinoa #Linser #Grønkål #Broccoli

Vegetarisk one pot med quinoa, kål og linser

4 personer

½ broccoli
2 fed hvidløg
100 g brune champignoner
100 g grønkål
1 porre
2 dl quinoa
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. miso
500 ml grøntsagsbouillon
4 spsk. fintrevet parmesan
1 ds. grønne linser
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan laver du vegetarisk one pot

Del broccoli i helt små buketter, og snit hvidløg, champignon, grønkål og porre fint.

Put quinoa, olie, miso, bouillon og parmesan i en stor gryde, rør rundt, og top med de snittede grøntsager og drænede linser.

Bring det hele i kog, og lad retten simre under låg i 15-20 min. Undlad at røre rundt undervejs. Servér evt. med lidt friskrevet parmesan, og drys med salt og peber.

TIP! Du kan nemt bruge andre grøntsager end dem, der står i opskriften. Kun fantasien sætter grænser. Hvis du bruger rodfrugter, så riv dem groft, før du bruger dem.

#Vegetar-opskrifter #Svampe #Quinoa #Linser #Grønkål #Broccoli

Opstrammende tights, der løfter træningsglæden

3 nr. af I FORM + Active Fit shaping tights – Spar 540 kr.