Du har sikkert fanget, at vi alle bør skære ned på kødet. For klimaets skyld. Og for sundhedens skyld. Løsningen kan være at nøjes med bare en lille smule, og så ellers supplere med andre mættende proteinkilder. Det er netop, hvad vi gør i denne uges madplan. Du skal nok blive mæt!
Når der skal spares på kødet, er bacon og parmaskinke gode valg, fordi selv små mængder giver masser af smag.
Dét trick benytter vi flere gange i ugens madplan, fx mandag, hvor vi drysser sprødstegt bacon ud over en skøn broccolisalat med æbler og granatæblekerner. Og fredag, hvor ugen rundes af med broccolipizzaer med topping af bl.a. parmaskinke.
Tirsdag står den på dampende varm suppe med kun 125 g hakket oksekød til to personer.
Ugens vegetarret indeholder slet ikke kød, men du får alligevel godt med protein i denne fyldige salat med bagt blomkål, falafler og æble – og så lidt feta og mandler på toppen. Megalækkert.
Har du tid til hjemmebag i weekenden, vil vi foreslå, at du prøver vores skyrboller. Det er en af de allermest populære opskrifter, vi har. Og det forstår vi godt. De er nemlig både nemme og lækre.
Velbekomme!
Ugens tip
Bliv mæt – også uden kød Når du skruer ned for kødet, er det en god idé at skrue op for fuldkorn, vegetabilske proteiner og proteinrige mejeriprodukter, så du får noget mæthed ind i dit måltid.
Fuldkorn:
Fuldkornspasta, brune ris og groft brød.
Vegetabilske proteiner:
Bælgfrugter (i form af kikærter, linser og bønner), quinoa, grønne ærter, broccoli samt nødder, frø og kerner.
Mejeriprodukter og æg:
Ost, hytteost, skyr og æg.
I FORMs madplan giver inspiration til hverdagsmenuen
Hver uge serverer vi 5 sunde aftensmads-opskrifter, der er udvalgt efter principperne herunder. Du får også en bonusret til weekenden.
