Ugens madplan

De færreste vil nok nævne den som deres yndlingsgrøntsag. Men tænk bare, hvor kedelig meget mad ville være, hvis der ikke fandtes løg til liiige at give lidt kant. I denne uges madplan hædrer vi derfor køkkenets hverdagshelt i alle afskygninger: De almindelige gule løg, de smukke rødløg, de milde skalotteløg, de små skarpe hvidløg og de fine forårsløg.

De får øjnene til at løbe i vand og hænderne til at lugte grimt, men i mad kan løg altså bare noget helt unikt – både som rå og skarpe, og som tilberedte; bløde og søde.

Vi lægger ud med en rigtig vinterklassiker: Mørbradgryde, hvor løg giver god smag i saucen. Dagen efter får du så både almindelige løg, rødløg og hvidløg i en klassisk fransk suppe med ostebrød på toppen.

Onsdag er der kyllingefrikadeller på menuen med en lækker hvidløgsdressing til en salat med quinoa og ovnbagte gulerødder.

Torsdag får du rå rødløg i en mættende salat med grønne bønner, og ugen rundes af med den italienske favorit: Spaghetti carbonara – her i en lidt sundere udgave med kalkunbacon og og forårsløg.

I weekenden kan du fortsætte i den italienske stil med en lækker kartoffelpizza med pesto og syltede rødløg.

Du kan sagtens købe løgene færdige på glas, men ellers kan du prøve vores nemme opskrift på syltede rødløg.

Velbekomme!