Boller op, boller ned, boller i min mave! Det er blevet tid til fastelavnsboller. Og så er de oven i købet (næsten) sunde.
SUNDE FASTELAVNSBOLLER | Det populære bagværk kommer i mange afskygninger – her får du dem i en mere kalorielet udgave.
Hvis du leder efter et mere kalorielet alternativ til det sæsonpopulære bagværk, så får du her opskriften på sunde fastelavnsboller. Og så har vi endda samlet en række tips til, hvordan du kan gøre fastelavnsbollerne endnu sundere. God bagelyst!
TIP! Du kan fylde fastelavnsbollerne med mange forskellige sunde lækkerier. Prøv fx at skifte bærkompotten ud med mørk chokolade.
TIP! Alle ovne er forskellige. Bag fastelavnsbollerne, til de er smukt gyldne. Smagen sidder (blandt andet) i farven.
De klassiske, overdådige og minimalistiske – fastelavnsboller kommer i mange afskygninger, og udvalget i landets bagerier synes at blive større og vildere år efter år.
Hvis du er med på fastelavnsbolle-bølgen, men mangler et mere kalorielet alternativ til det lækre bagværk, så vil de her sunde fastelavnsboller forhåbentlig falde i din smag.
Læs med herunder og bliv klogere på, hvad det er, der gør dem til (næsten) sunde fastelavnsboller, hvor mange kalorier de indeholder sammenlignet med en klassisk variant – og hvordan opskriften herover kan gøres endnu sundere.
En traditionel fastelavnsbolle skal jo gerne smage sødt og som minimum en smule syndigt. Derfor er det svært at lave en smagfuld variant, der er sund helt ind til kernen.
Ikke desto mindre er der væsentlig forskel kaloriemæssigt, alt efter om du vælger en tung flødeskumsvariant, sukkerholdig remonce-bolle eller den lidt sundere udgave med bærkompot. Og så får du også flere antioxidanter ved at vælge bær-varianten.
Vores opskrift indeholder desuden lidt mindre smør end almindelige fastelavnsboller, hvilket også er med til at holde kalorierne nede.
Læs også: Nem og sund chokoladekage
Vi kommer ikke udenom, at fastelavnsboller generelt set ligger i den lidt tungere ende, når det kommer til kalorieindholdet.
Herunder kan du se forskellen på næringsindholdet i I FORMs sundere fastelavnsbolle vs en klassisk fastelavnsbolle med remonce.
| I FORMs sunde fastelavnsboller | Alm. fastelavnsboller | |
|---|---|---|
| Kalorier | 194 kcal | 345 kcal |
| Protein | 4 g | 4 g |
| Fedt | 4 g | 12 g |
| Kulhydrat | 35 g | 55 g |
| Kostfibre | 1 g | 1,5 g |
| Kilde: DTU |
Kombiner hvede- og fuldkornsmel: Du kan eventuelt erstatte 1/4 del af hvedemel med fuldkornsmel for at tilføje lidt flere fibre til dine fastelavnsboller. Vær opmærksom på, at det kan kræve lidt mere væske til dejen for at beholde samme konsistens.
Skær ned på sukkeret: Har du et favorit-krydderi, der kunne egne sig godt i en fastelavnsbolle? Skær ned på sukkeret og tilføj i stedet en anden smagsforstærker som fx kanel eller vaniljepulver.
Fedtfattige mejeriprodukter: Når det kommer til mælk, så kan du med fordel vælge de fedtfattige varianter, når du vil lave et sundere alternativ til de traditionelle fastelavnsboller.