Fiskefrikadeller med selleri­fritter og karrydip

LÆS OGSÅ: 6 gode opskrifter på fiskefrikadeller

Sådan laver du fiskefrikadeller med tilbehør

• Skræl selleri, og skær den som pommes frites. Læg dem på bagepapir, dryp med 1 tsk. olie, drys med hakket persille, og bag i 25-30 min. ved 200 gr.
• Halvér squash på langs, og snit den i tynde skiver. Skær gulerødder i lange, tynde strimler på fx et mandolinjern. Bland squash og gulerødder med limesaft, honning, salt og dild.
• Skær fisken i tern, og blend med ærter, æg, salt, peber og hakkede krydderurter. Steg dellerne i 1 spsk. olie på en pande.
• Rør skyr med karry, salt, peber og finthakket purløg.
• Anret dellerne med squash- gulerod-salaten og dild. Servér karrydip og sellerifritter til.

LÆS OGSÅ: Har du styr på din madlavnings-olier?

Næringsindhold pr. person:

Energi: 415 kcal
Protein: 45 g
Fedt: 13,6 g
Kulhydrat: 34,3 g
Kostfibre: 11,5 g