Læs også

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller med krebsehaler og kinaradiser

Fiskefrikadeller med tilbehør

© Skovdal Nordic

Fiskefrikadeller med sellerifritter og karrydip

Fiskefrikadeller er et hit i mange børnefamilier. Og med god grund. Fiskefrikadeller er nemlig både sunde og smager fantastisk. Prøv vores opskrift på grønne torskefrikadeller med sprøde sellerifritter og karrydip.

18. januar 2019 af Inge Skovdal

#Ærter #Squash #Karry #Gulerødder #Fisk

Fiskefrikadeller med tilbehør

2 personer

Sellerifritter:

½ selleriknold, ca. 350 g
Ekstra jomfruolivenolie
1 håndfuld bredbladet persille

Grønt:

1 squash
2 gulerødder
½ spsk. limesaft
1 tsk. honning
Lidt havsalt
1 håndfuld dild

Fiskefrikadeller:

300 g torsk eller anden hvid fisk
½ dl ærter
½ dl dild og persille
1 æg, lille
1 tsk. havsalt
½ tsk. sort peber, friskkværnet

Karrydip:

1 dl skyr
1 tsk. karry
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
2 spsk. purløg

LÆS OGSÅ: 6 gode opskrifter på fiskefrikadeller

Sådan laver du fiskefrikadeller med tilbehør

Skræl selleri, og skær den som pommes frites. Læg dem på bagepapir, dryp med 1 tsk. olie, drys med hakket persille, og bag i 25-30 min. ved 200 gr.
Halvér squash på langs, og snit den i tynde skiver. Skær gulerødder i lange, tynde strimler på fx et mandolinjern. Bland squash og gulerødder med limesaft, honning, salt og dild.
Skær fisken i tern, og blend med ærter, æg, salt, peber og hakkede krydderurter. Steg dellerne i 1 spsk. olie på en pande.
Rør skyr med karry, salt, peber og finthakket purløg.
Anret dellerne med squash- gulerod-salaten og dild. Servér karrydip og sellerifritter til.

LÆS OGSÅ: Har du styr på din madlavnings-olier?

Næringsindhold pr. person:

Energi: 415 kcal
Protein: 45 g
Fedt: 13,6 g
Kulhydrat: 34,3 g
Kostfibre: 11,5 g

#Ærter #Squash #Karry #Gulerødder #Fisk

Opstrammende tights, der løfter træningsglæden

3 nr. af I FORM + Active Fit shaping tights – Spar 540 kr.