Fiskefrikadeller med krebsehaler og kinaradiser
Mangler du inspiration til lækre fiskeretter? Så prøv vores skønne fiskefrikadeller.
FÅR DU NOK FISK? Spis gerne 350 g fisk og skaldyr om ugen – heraf 200 g fed fisk.
© wichmann+bendtsen
Fiskefrikadeller med kinaradiser
Sådan laver du fiskefrikadeller med tilbehør
Hak rødløg, rød chili og purløg fint.
Riv skallen fra limen, skær den hvide hinde af frugten, og hak frugtkødet.
Skær torsken i mindre stykker.
Kom det hele i en foodprocessor, og kør det til en fars. Smag til med salt, og tilsæt til sidst krebsehalerne.
Varm en pande op med 1 spsk. olie, og steg torskefrikadellerne ved middelvarme. Vend dem ikke, før de har fået en flot stegeskorpe, ellers falder de fra hinanden.
Skræl kinaradisen, og snit den fint i “nudelstrimler”.
Rør 4 spsk. olivenolie med limesaft og honning, og vend radiserne rundt i dressingen.
Læg torskefrikadeller og radisenudler på tallerkner, og anret med frisk koriander, sesamfrø, chili og limebåde.