Riv skallen fra limen, skær den hvide hinde af frugten, og hak frugtkødet.
Skær torsken i mindre stykker.
Kom det hele i en foodprocessor, og kør det til en fars. Smag til med salt, og tilsæt til sidst krebsehalerne.
Varm en pande op med 1 spsk. olie, og steg torskefrikadellerne ved middelvarme. Vend dem ikke, før de har fået en flot stegeskorpe, ellers falder de fra hinanden.
Skræl kinaradisen, og snit den fint i “nudelstrimler”.
Rør 4 spsk. olivenolie med limesaft og honning, og vend radiserne rundt i dressingen.
Læg torskefrikadeller og radisenudler på tallerkner, og anret med frisk koriander, sesamfrø, chili og limebåde.
