Fiskefrikadeller med krebsehaler og kinaradiser
Mangler du inspiration til lækre fiskeretter? Så prøv vores skønne fiskefrikadeller.
FÅR DU NOK FISK? Spis gerne 350 g fisk og skaldyr om ugen – heraf 200 g fed fisk.
© wichmann+bendtsen
Fiskefrikadeller med kinaradiser
Sådan laver du fiskefrikadeller med tilbehør
- Hak rødløg, rød chili og purløg fint.
- Riv skallen fra limen, skær den hvide hinde af frugten, og hak frugtkødet.
- Skær torsken i mindre stykker.
- Kom det hele i en foodprocessor, og kør det til en fars. Smag til med salt, og tilsæt til sidst krebsehalerne.
- Varm en pande op med 1 spsk. olie, og steg torskefrikadellerne ved middelvarme. Vend dem ikke, før de har fået en flot stegeskorpe, ellers falder de fra hinanden.
- Skræl kinaradisen, og snit den fint i “nudelstrimler”.
- Rør 4 spsk. olivenolie med limesaft og honning, og vend radiserne rundt i dressingen.
- Læg torskefrikadeller og radisenudler på tallerkner, og anret med frisk koriander, sesamfrø, chili og limebåde.