Hvem sagde, at sund sommermad er kedeligt? Ikke os! Vores tænder løber faktisk allerede i vand ved tanken om søde jordbær, grillet fisk, skønne salater, hjemmelavede is og flotte mocktails.
SUND SOMMER – Bær og frugt er geniale som sommersnacks. De både køler, læsker, smager godt og er proppet med sunde stoffer.
Du har lige fået ferie og er det så nu, hvor du kickstarter din fastekur eller holder "hvid måned" uden hverken alkohol, sukker eller stivelse.? Nej, vel? Omvendt vil du sikkert gerne komme gennem ferien uden alt for mange ekstra kilo på sidebenene, og hvordan klarer du så lige det?
Kodeordet her er balance. For hvis du af og til holder lidt igen, er der også masser af plads til at nyde lækker sommermad. Hvordan? Det får du masser af indbydende tips til her. Rigtig god ferie!
Din krop har brug for væske – især når det er varmt, og du sveder. Drik minimum 1,5 l vand om dagen, og tag gerne en flaske med postevand med, når du er på tur. Synes du, at vand er lidt kedeligt, så tilsæt lidt smag.
På en varm dag på stranden er det skønt med en kølig omgang frugt. Det er sundt, det læsker, og så slipper du for at stå og svede i køen til iskiosken.
Supermarkedets grillbakker kan være fristende. Men det er sjældent kød af bedste kvalitet, og du ender ofte med at få både for meget rødt kød og for meget dårligt fedt.
Skaldyr er rigtig sommermad. Læg store rejer eller jomfruhummerhaler i en lage af olivenolie, presset hvidløg, citronsaft og persille i nogle timer. Grill dem i en foliebakke et par minutter, og servér med aioli.
Marinér kyllingebryster i minimum et par timer, inden du griller. Mums!
Fisk som laks, forel og makrel egner sig godt til grillen. Grill dem gerne på stanniol, så de ikke hænger fast i risten.
Er du til røde bøffer, så gå efter tunbøffer, der endelig ikke skal gennemsteges, men være rå indeni.
Lyst til burger? Lav en bøf af kyllinge- eller plantefars, eller grill en stor portobellosvamp i stedet.
Går turen sydpå, kan din mave og fordøjelse godt gå i baglås, hvis det pludselig er slut med de sædvanlige fuldkorn. Lad endelig brødkurven med det hvide brød stå, og gå så på fuldkornsjagt i de lokale supermarkeder. Eller smid en pakke havregryn eller groft knækbrød med i kufferten.
… og selvfølgelig skal vi spise is.
Men bare lige så du ved det, så kan du få hele 3 af vores saftige ananasis for de kalorier, der gemmer sig i en gammeldags isvaffel.
Uhm hjemmelavet iskaffe til de varme sommerdage med smag af vanilje og kanel og forbløffende få kalorier.
Salget af alkoholfrie øl og vine boomer og med god grund, for du får (næsten) samme gode smag, du undgår alkoholens kalorier og skadelige virkning, du kan køre bilen hjem, og du slipper for tømmermænd dagen efter. What's not to like!
Er du ikke til øl eller vin, kan du sagtens mixe lækre cocktails uden en dråbe alkohol.
Ingen køleelementer? Så fyld tomme flasker næsten helt op med vand. Tag dem med frosne. Så har du også noget koldt at drikke, efterhånden som de tør op.