Ispind med ananas, lime og mynte

Ingredienser (4 ispinde)

3 dl god ananasjuice
6 tynde skiver ubehandlet lime
6 topskud mynte
50 g mørk chokolade
4 tsk. kokosmel
4 citrongræs

Sådan gør du

• Skær bunden af citrongræs og fjern de yderste blade. Skær til, så citrongræs svarer til længden af is ispind.
• Hæld ananasjuice i isformene og dump nu et skud mynte og 2 skiver lime i hver is. Frys i en time.
• Stik nu citrongræs i hver is, med bunden øverst i isen. Frys færdig.
• Smelt chokoladen i vandbad i en lille skål, der har en diameter, så isen lige præcis kan gå ned i skålen.
• Dyp den færdigfrosne is i chokoladen og drys med kokos.