Sådan opbevarer og modner du en avocado
Har du flere dage, én dag eller bare 10 minutter, før din umodne avocado skal serveres? Så får du her 6 tricks til, hvordan du skal opbevare din avocado, så den er klar, når DU skal bruge den.
Hemmeligheden bag avocadoer
Avocadoen kan være lidt af et mysterium. Enten er den alt for hård til at spise og ellers er den så brun, at den kan ryge direkte i skraldespanden. Heldigvis har vi samlet nogle nyttige tricks, der modner din avocado, så den er klar, når DU skal bruge den.
Mere end 7 dage
Skal du først bruge din avocado om lang tid? Og vil du gerne undgå at den bliver brun og kedelig? Så smid den i fryseren!
Avocadoens tekstur vil dog ændres ved en tur i fryseren, og derfor anbefaler vi, at du bruger den optøet avocado i en lækker guacamole eller en sund chokolademousse.
7-2 dage
En avocado holder i gennemsnit 7-2 dage afhængig af, hvor moden den er. Og det bedste sted at opbevare avocadoen er i en skål på køkkenbordet.
Så nemt tester du, om avocadoen er moden:
- Fjern den lille stilk i toppen
- Falder den let af og er avocadoen grøn indenunder, så er den moden
1-2 dage
Har du to eller bare én dag til at modne din avocado? Så læg den umodne avocado i en pose med en moden banan eller et overmodent æble. Bananen og æblet udskiller ethylen, som sætter skub i avocadoens modningsproces.
Du kan også modne en mango på samme måde. Og med en moden mango og avocado kan du lave et hav af sunde og tropiske salater.
Én dag
Troede du, at din avocado var klar til brug? Og har du derfor delt den umodne avocado i to? Så kan du stadig opbevare den, uden den bliver uspiselig.
Sådan gør du:
- Dryp citronsaft på hver halvdel
- Luk halvdelene sammen igen
- Rul avocadoen i husholdningsfilm eller en lufttæt beholder
- Læg den i køleskabet
- Smagstest den efter en stund i køleskabet
10 minutter
Er gæsterne på vej? Og er avocadoen stadig ikke klar til brug? Så put den i ovnen. Varmen speeder nemlig modningsprocessen op.
Sådan gør du:
- Pak avocadoen ind i sølvpapir, mens den stadig har skræl på.
- Kom den i ovnen i 10 minutter* ved ca. 100 grader.
*Er avocadoen en virkelig hård fætter, kan det være, den skal have lidt længere end 10 minutter
Elsker du også avocado? Se her, hvorfor du kan spise løs af den grønne stenfrugt
30-60 sekunder
Kan det kun gå for langsomt med at få avocadoen moden? Så giv den 30-60 sekunder i mikroovnen ved høj varme.
Smagen kan ændre sig lidt, når du varmer avocadoen op, men skal du fx bruge den til guacamole, gør det ingen forskel.
Hvad vil det sige, at en avocado er formodnet?
Hvis du skal lave greenies, guacamole eller andre madlækkerier med moset avocado på ingredienslisten, kan du med fordel gå efter de formodnede varianter i supermarkedets frugt og grønt-afdeling.
Det er avocadoer, hvor modningsprocessen er blevet fremskyndet ved hjælp af det uskadelige stof ethylen i kombination med den rette temperatur og luftfugtighed. Det er den samme proces, der finder sted, når fx æbler og avocado ligger i den samme frugtskål ved stuetemperatur.