Melonsorbet

58 kcal

- til skyggefulde øjeblikke

Melonsorbet

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 liter is

  • g melonkød, af galia, honning eller cantaloup
  • Saft af en halv citron
  • pasteuriserede æggehvider
  • spsk. akaciehonning
  • Korn af en halv stang vanilje

Sådan gør du

  • Melonkødet pureres sammen med citronsaften (evt. i en lille blender).
  • Æggehviderne piskes stive med akaciehonning og vaniljekorn og blandes derefter med det purerede melonkød.
  • Frys den færdige sorbet i en ismaskine, til den er halvfrossen. Kom den derefter i ispindeformene, og frys den helt fast.
  • Alternativt kan sorbeten kommes direkte i formene og fryses fra flydende tilstand.