Hyldeblomstsaft, vand, limesaft og revet limeskal blandes. Æggehviderne piskes stive med rørsukkeret og vendes med resten af ingredienserne. Kør sorbeten i ismaskinen, indtil den har den rette konsistens.
TIPS: Når det er sæson for hyldeblomst, så kan du selv plukke blomsterne, og lave din egen saft.
