Name: Bagt græskargrød
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gram pekannødder; 1½ dl græskarpuré, se opskrift nedenfor; 4 dl grovvalsede havregryn; 1½ tablespoon tørrede tranebær; 1 - æg; 2 dl minimælk; ½ dl ahornsirup; ¼ teaspoon havsalt; ½ teaspoon stødt kanel; ½ teaspoon vaniljepulver; ¼ teaspoon stødt muskatnød; ¼ teaspoon stødt ingefær; 1 teaspoon bagepulver; 2 dl græsk yoghurt, 2 %; ½ - granatæble; 1 - hokkaidogræskar eller butternut squash

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Græskargrød

10 g pekannødder
¾ dl græskarpuré, se opskrift nedenfor
2 dl grovvalsede havregryn
¾ spsk. tørrede tranebær
½ æg
1 dl minimælk
¼ dl ahornsirup
¼ tsk. havsalt
¼ tsk. stødt kanel
¼ tsk. vaniljepulver
¼ tsk. stødt muskatnød
¼ tsk. stødt ingefær
½ tsk. bagepulver

Servering:

1 dl græsk yoghurt, 2 %
¼ granatæble

Græskarpuré: 1 liter

½ hokkaidogræskar eller butternut squash

Sådan laver du bagt græskargrød

Varm ovnen op til 180 gr.

Hak nødderne groft.

Rør alle ingredienser til grøden grundigt sammen, og hæld i et ovnfast fad.

Bag i ca. 35 min., eller til den har konsistens som en svampet kage.

Skær ud i passende portioner, og servér lun med græsk yoghurt og granatæblekerner.

Sådan laver du græskarpuré

Varm ovnen op til 200 gr.

Del græskarret i to, og skrab kernerne ud.

Placér de to halve græskar i et ovnfast fad med skrællen opad, og bag i ca. 45 min., til de er helt møre.

Køl ned, fjern skrællen, og blend kødet, til du har en helt fin puré.

Hæld i en lufttæt beholder, og opbevar på køl, til den skal bruges. Den kan holde sig ca. 3 dage på køl, men kan også fryses ned.

TIP Lav en stor portion, så har du morgenmad til hele ugen. Variér smagen med forskellige toppings, fx banan, bær, eller lav en luksusudgave med karamelsauce.

Læs også: Hokkaido: Det perfekte græskar til madlavning