Suppe med tomat, sortkål og bønner
Lav varm vintersuppe med tomat, sortkål og hvide bønner. Det tager kun 20 minutter - og så er den helt perfekt til en kold aften.
Suppe med tomat, sortkål og bønner
Ingredienser
2
Pers.
- 2 dl udblødte og kogte hvide bønner, svarer til 1 dl rå
- 200 g sortkål, grønkål eller savojkål
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- ½ tsk. stødte tørrede chiliflager
- 1 ds. tomater: hakkede eller cherrytomater, eller 4 dl mosede tomater
- 6 dl bouillon, kyllinge- eller grønsagsbouillon
- Havsalt og kværnet sort peber
- Parmesan
Sådan laver du suppe med tomat og bønner
Gør kålen i stand. Er det sortkål eller grønkål, skærer du midterstrengen og lidt af bunden fra, og kasserer dette.
Skær bladene i mindre stykker.
Skyl grundigt, og slyng tørre.
Skær hvidløg i fine tern, og steg disse bløde og blanke i en spiskefuld olie.
Kom kålen ved, og vend godt.
Kom chili og tomat ved.
Spæd med bouillon, og lad suppen simre 5 min.
Kom bønnerne ved, og varm godt igennem.
Kom den sidste spiseskefuld olie ved.
Tag en stavblender, og blend kort tid 4-5 steder i suppen.
Suppen skal ikke som sådan være blendet, men skal fremstå rustik.
Smag til med salt og peber.
Anret den varme suppe.
Stil parmesanost og et rivejern på bordet.