Pastasalat med kartofler, bønner og pesto

25 minutter
562 kcal

Sund og nærende aftensmad på under 30 minutter.

Skål med pastasalat og bønner

Pasta med nye kartofler, bønner og pesto

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 60 g fuldkornspasta
  • 200 g nye kartofler
  • 200 g grønne bønner
  • Havsalt
  • 100 g hvide bønner, fra dåse
  • Koldpresset rapsolie, 3-4 dryp til bønnernes kogevand

Pesto

  • 3 spsk. pinjekerner
  • 1 bundt persille, bredbladet
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolie
  • 3 spsk. parmesanost, fintrevet
  • Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du

  • Kog pasta, kartofler og grønne bønner i tre gryder: Pasta og kartofler koges al dente i letsaltet vand. Put de hvide bønner ned til pastaen det sidste minut, så de også bliver varme. Hæld kogende vand over de grønne bønner, drys med salt, og dryp med rapsolie, og kog op max 1 min.

  • Rist pinje­kernerne på en tør pande.

  • Blend olivenolie med pinjeker­ner, persille og parmesanost. Smag pestoen til med salt og peber.

  • Anret pasta og kartofler med de to slags bønner i to dybe tallerkner. Dryp 1 spsk. persillepesto hen over hver portion.

Det behøver ikke at være besværligt at lave lækker og sund aftensmad. Her finder du en lang række opskrifter på aftensmad, du kan lave på under 30 minutter.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background