Karrysuppe med rejer og mango
Nem og nærende aftensmad på bare 15 minutter!
Nem og nærende aftensmad på bare 15 minutter!
Skær løg og det hvide og lysegrønne af porren i ringe, og steg dem bløde og blanke i olie.
Kom karry ved, og vend grøntsagerne godt rundt.
Spæd op med bouillon, og lad suppen simre i 5 minutter.
Blend suppen med kokosmælk, kog den op, og smag til med salt og peber.
Dup de optøede og veldrænede rejer med et stykke køkkenrulle, og kom dem i suppen sammen med mango i tern.
Varm suppen godt igennem.
Anret suppen med koriander, og servér kogt quinoa til.
På vores site og app får du bl.a.: