Blomkålssuppe med friskpillede rejer
Denne cremede suppe tager ingen tid at lave, perfekt til en kølig sommeraften eller som hurtig forret til gæster.
Blomkålssuppe med friskpillede rejer
Sådan gør du
Skær blomkålen groft, læg den i en gryde med 1 tsk. salt, olivenolien, og hæld det kogende vand over. Lad det simre i 10 minutter.
Varm mælken op, og hæld den ved.
Blend nu suppen med rapsolien, og smag den til med salt og peber.
Kom halvdelen af rejerne i suppen og resten på toppen sammen med klippet dild og finthakket persille.