Blomkålssuppe med friskpillede rejer

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid i alt: 15 minutter

¼ blomkål (200-225 g)

1 dl minimælk

100 g håndpillede rejer

1 bundt dild

1 bundt kruspersille

Fra dit basislager

1 tsk. ekstra jomfruolivenolie

2 tsk. koldpresset rapsolie

Havsalt og friskkværnet sort peber

3 dl kogende vand

Sådan gør du

• Skær blomkålen groft, læg den i en gryde med 1 tsk. salt, olivenolien, og hæld det kogende vand over. Lad det simre i 10 minutter.
• Varm mælken op, og hæld den ved.
• Blend nu suppen med rapsolien, og smag den til med salt og peber.
• Kom halvdelen af rejerne i suppen og resten på toppen sammen med klippet dild og finthakket persille.

Salt – hvad er det, og hvad gør det ved kroppen?