Tropisk salat med kylling, avocado og quinoa

40 minutter
444,5 kcal

Brug den smukke ananas som tallerken til denne skønne salat med kylling, avocado og quinoa, og drøm dig langt væk til de varme lande.

Tropisk salat med kylling, avocado og quinoa

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Ananas-kylling-salat

  • 50 g kogt rød quinoa
  • 1 hel ananas (du bruger 200 g ananas og skallen til at servere i)
  • 1 tsk. kokosolie
  • 250 g kyllingebryst
  • 1 spsk. soja
  • Saft fra ½ lime
  • ½ avocado
  • 100 g rucola
  • 40 g rødbedespirer
  • 1 bolsjebede

Dressing

  • 30 g cashewnødder (lagt i blød i vand i minimum 20 min.)
  • ½ dl mandelmælk
  • 1 fed knust hvidløg
  • Saft og skal fra ¼ økocitron
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1 knsp. salt

Sådan laver du kylling-salat

  • Udhul ananassen.

  • Svits kylling i tern i kokosolie sammen med soja og lime, til kyllingen er mør.

  • Skær grønsagerne i ønskede størrelser, og bland alle ingredienserne til ananas-kylling-salaten.

  • Anret i de to ananashalvdele.

  • Blend dressingen sammen, og server den ved siden af.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background