Muffins med chokolade og rødbede

Hak 50 g af chokoladen, og smelt den sammen med Becel.

Pisk æg og rørsukker til en tyk creme, og vend chokoladeblandingen i.

Tilsæt hvid hvede blandet med bagepulver, og rør revet rødbede i dejen.

Hak resten af chokoladen fint med en kniv, og bland den i dejen.

Fordel den i dobbeltlagte muffinforme af papir, de skal kun fyldes trekvart op.

Sæt formene på bagepladen, og bag kagerne i den 160-170° varme ovn i ca. 18 minutter.