¼
stor økologisk appelsin eller 2 mindre, med en samlet vægt ca. 300 g
10
g
mandler (skal ikke smuttes)
⅓
store æg
7
g
lyst rørsukker
¼
tsk.
bagepulver
Sådan gør du
En springform, 24 cm, gerne med slip let-belægning, eller en firkantet form, 21 x 21 cm (2 liter), evt. af silikone
Læg de vaskede appelsiner i en gryde, dæk dem med koldt vand, og bring det i kog.
Dæmp varmen, læg låg på gryden, og kog appelsinerne sagte i ca. 1,5 timer, eller til et sugerør går glat igennem frugterne. Afkøl frugterne, og kasser kogevandet.
Del appelsinerne i kvarter, og purer dem (brug en blender eller foodprocessor).
Mal mandlerne, og bland dem med rørsukker og bagepulver. Pisk appelsinpureen sammen med de hele æg, og rør mandlerne i.
Læg tilklippet bagepapir i bunden af formen, hæld dejen i, og bag kagen i den 170° varme ovn, ca. 40-45 minutter.
I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app: Læs mere om det nye I FORM
