Spinatvafler med rejesalat

30 minutter
446 kcal

Spinat er springfyldt med vitaminer, som gør det til en passende ingrediens i madvafler. Her får du opskriften på nemme spinatvafler med hjemmelavet rejesalat.

Spinatvafler med rejesalat

FREM MED VAFFELJERNET – det kan nemlig også bruges til lækre madvafler.

© wichmann+bendtsen

Spinatvafler med rejesalat

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer/4 stk.

Spinatvafler:

  • 2 æg
  • 1 dl mælk
  • 170 g spinat, optøet fra frost
  • 70 g grahamsmel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Rejesalat:

  • 3 spsk. dild
  • 11 dl græsk yoghurt, 2 %
  • 1 spsk. mayonnaise
  • 1 tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • Citronsaft
  • 200 g rejer

Pynt:

  • 5 små tomater
  • Frisk dild
  • 1 citron

Sådan laver du spinatvafler med rejesalat

  • Blend alle ingredienserne til vaflerne, til konsistensen er ensartet.
  • Varm vaffeljernet op. Hæld 1 dl dej på, og bag i 5 min. Fortsæt, til du har 4 vafler.
  • Hak dild, og bland med græsk yoghurt, mayo, salt og peber. Smag til med citronsaft. Hæld væsken fra rejerne, og klem dem lidt mellem hænderne, inden de blandes i dressingen. Vend det hele sammen, og smag til igen.
  • Servér spinatvafler med rejesalat på toppen, og pynt med små tomater skåret i kvarter, frisk dild og citronbåde.

TIP! Rejesalaten kan sagtens laves på forhånd. Lad den stå og trække i køleskabet. Det giver bare salaten mere smag.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background