Name: Nem, hjemmelavet vaniljeis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 1 - vaniljestang; 5 dl mælk; 70 gram sukker; 6 - æggeblommer

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du:

Flæk vaniljestangen, og kom den i en lille gryde med mælk og 40 g sukker. Varm op, til sukkeret opløses. Mælken må ikke koge.

Tag gryden af varmen.

Pisk æggeblommer og det sidste sukker luftigt i en skål.

Pisk den lune mælk i æggeblommerne lidt efter lidt.

Kom blandingen tilbage i gryden, og varm op under konstant omrøring, til konsistensen bliver cremet. Det må ikke koge.

Kom isblandingen i en form, og stil på køl.

Når isen er kølet helt af, kommes formen i fryseren. Rør i isen med ca. 10 min. mellemrum, så du undgår iskrystaller.

TIP Hvis du er til knas, kan du tilsætte Daim eller Toblerone til ismassen.

TIP Du kan evt. bruge et sukkertermometer til at sikre dig, at mælken ikke kommer over 80 gr., for så vil isen gryne.

TIP Tag gerne isen ud af fryseren ca. 15 min., før den skal spises, så den ikke er hård.

Mælk
Æg
Is