Name: Hjemmelavet solbæris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 1 - vaniljestang; 3 dl mælk; 4 dl piskefløde; 40 gram sukker; 4 - æggeblommer; 30 gram sukker; 300 gram frosne bær; 70 gram sukker; 2 tablespoon vand

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du:

Flæk vaniljestangen, og kom den i en lille gryde med mælk, fløde og sukker. Varm op, til sukkeret opløses. Mælken må ikke koge. Tag gryden af varmen.

Pisk æggeblommer og sukker luftigt.

Pisk herefter den lune mælkeblanding i æggeblandingen lidt efter lidt.

Varm op igen under konstant omrøring, til konsistensen bliver cremet. Det må ikke koge.

Kom blandingen i en rugbrødsform, og stil på køl.

Kog solbær, sukker og vand, til bærrene er kogt let ud og sukkeret er opløst. Kom på køl.

Kom iscremen på frys, når den er kølet helt af. Rør rundt med ca. 10 min. mellemrum, så du undgår iskrystaller.

Vend solbærblandingen i iscremen, når den er ved at sætte sig. Lav evt. et fint mønster i toppen med en kødnål.

TIP Du kan skifte solbær ud med kiwi eller mango.

TIP Solbærblandingen kan også vendes i iscremen fra starten. Så flyder farverne bare mere sammen.

Solbær
Mælk
Æg
Is

Hjemmelavet solbæris

Ingredienser

Iscreme

Solbærblanding

Sådan gør du: