Hørfrø-knækbrød

18 stykker knækbrød

120 g hørfrø
2 tsk. havsalt
80 g havreklid
60 g sesamfrø
1½ æggehvide

• Hæld hørfrøene op i en skål, og dæk dem med vand. Lad dem trække i 15 minutter, til de har opsuget vandet.


• Tilsæt havsalt, havreklid, sesamfrø og æggehvide, og bland dejen godt.
• Dæk en bageplade med bagepapir, og bred dejen ud med en dejskraber.


• Sæt pladen i ovnen ved 180 grader varmluft, og bag knækbrødene i ca. 30 minutter.


• Efter de første 15 minutter tager du hurtigt pladen ud af ovnen og inddeler dejen i knækbrødsstykker med en kniv eller kanten af dejskraberen.


• Sæt pladen tilbage i ovnen, og bag stykkerne de sidste ca. 15 minutter.


• Knækbrødene er færdige, når de er sprøde og let lysebrune. Bræk dem fra hinanden, og lad dem køle af på en bagerist. Opbevar dem i en kagedåse.