Gulerodskiks

33 kiks

60 g mandler
60 g hørfrø
55 g cashewnødder
1 stor reven gulerod, 130 g
2 æg
½ dl vand
1 tsk. kanel
2-3 dråber flydende stevia eller en knivspids pulver
Et drys vaniljepulver

Stevia - sødere end sukker

• Mal mandler og cashewnødder på en foodprocessor.
• Rør alle ingredienser sammen i en skål, og lad det hvile i 15 minutter.
• Smør blandingen ud på en bageplade (beklædt med bagepapir). Sæt pladen i ovnen, og bag ved 180 grader varmluft i 30 minutter.
• Efter 10 minutter tager du pladen ud af ovnen og inddeler dejen i “kiksestykker” med en kniv.
• Sæt den tilbage i ovnen, og bag færdig. Kiksene skal være lysebrune og sprøde.