Gulerodskiks

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid i alt: 50 minutter

60 g mandler

60 g hørfrø

55 g cashewnødder

1 stor reven gulerod, 130 g

2 æg

½ dl vand

1 tsk. kanel

2-3 dråber flydende stevia eller en knivspids pulver

Et drys vaniljepulver

Sådan gør du

• Mal mandler og cashewnødder på en foodprocessor.
• Rør alle ingredienser sammen i en skål, og lad det hvile i 15 minutter.
• Smør blandingen ud på en bageplade (beklædt med bagepapir). Sæt pladen i ovnen, og bag ved 180 grader varmluft i 30 minutter.
• Efter 10 minutter tager du pladen ud af ovnen og inddeler dejen i “kiksestykker” med en kniv.
• Sæt den tilbage i ovnen, og bag færdig. Kiksene skal være lysebrune og sprøde.