Sensommersalat med blåbær, valnødder og feta

Rist valnøddekerner let på en tør stegepande.

Snit spidskål fint, og riv eller snit salaterne i passende stykker.

Skær granatæblet tværs over, og hold en halvdel ad gangen ind over en skål, mens du banker på skallen med en ske – det får kernerne til at løsne sig. Sørg for at have et forklæde på, for det kan godt sprøjte.

Ryst eller pisk vinaigretten grundigt sammen, og smag til.

Mix kål og salat, anret det i en skål eller på to tallerkener, og dryp med vinaigretten.

Anret salaten med valnødder, granatæblekerner, blåbær og smuldret feta.

Server evt. ristet rugbrød til.