- Pisk sennep og eddike med et nip salt.
- Kom hvidløg og ingefær i.
- Pisk nu de 2 dl olie i dressingen, lidt efter lidt.
- Smag til med salt og peber.
- Skræl rødbeden, og skær den stave, bag disse ved 190 grader i 20 minutter.
- Mariner derefter rødbedestavene i 1 spsk. vinaigrette.
- Skær æblet i meget fine skiver, som vendes i citronsaft.
- Anret rødkål med bønner, rødbede, æble, persille og hasselnødder på et fad.
- Dryp den med den sidste skefuld vinaigrette.
Få flere opskrifter på sunde og lækre rødkålssalater