Læs også

Tallerken med rodfrugter

Gulerodssalat med bønner
© wichmann+bendtsen

Rødkålssalat med rødbeder og bønner

Brug årstidens grøntsager og lav en rød salat af rødkål og rødbede. Tilsæt hvide bønner og æble, og voilá! Aftensmad på 30 minutter.

8. januar 2016 af Anne Larsen og Martin Kreutzer
#Hvide bønner #Rødkål #Rødbeder #Kål #Bønner #Salat

Rødkålssalat med rødbeder og bønner

2 personer

80 g udblødte og kogte hvide bønner (40 g rå)

1 mellemstor rødbede, ca. 150 g

2 spsk. vinaigrette*

300 g rødkål

1 syrligt æble

Citron

En håndfuld bredbladet persille

2 spsk. ristede hasselnødder

 

*vinaigrette
1 spsk. dijonsennep

0,5 dl mørk balsamico

Havsalt

1 fed presset hvidløg

1 tsk. fintrevet ingefær

1 dl koldpresset rapsolie eller valnøddeolie

1 dl ekstra jomfru­olivenolie

Kværnet sort peber

 

  • Pisk sennep og eddike med et nip salt.
  • Kom hvidløg og ingefær i.
  • Pisk nu de 2 dl olie i dressingen, lidt efter lidt.
  • Smag til med salt og peber.

 

Sådan laver du rødkålssalat

  • Skræl rødbeden, og skær den stave, bag disse ved 190 grader i 20 minutter.
  • Mariner derefter rødbedestavene i 1 spsk. vinaigrette.
  • Snit kålen fint.
  • Skær æblet i meget fine skiver, som vendes i citronsaft.
  • Anret rødkål med bønner, rødbede, æble, persille og hasselnødder på et fad.
  • Dryp den med den sidste skefuld vinaigrette.

 

Næringsindhold pr. portion:

  • Energi: 287 kcal
  • Protein: 9 g
  • Fedt: 12,2 g
  • Kulhydrat: 40,9 g
  • Kostfibre: 10,5 g

Aftensmad på max 30 minutter

1. Hakkebøf med sommergrønt 2. Røget ørred med kartofler, radiser og karse 3. Amerikansk kyllingesalat med ranchdressing 4. Omelet med ærter, parmaskinke og parmesan 5. Pasta med laks, asparges og dild 6. Kartoffelsalat med ærter og parmaskinke 7. Spinattærte med tomat 8. Grøn aspargessuppe med rejer og dild 9. Risotto med ærter, kylling og ærteskud 10. Kylling cashew med grønt og fuldkornsnudler 11. Squashpasta med rejer og hvide bønner 12. Salat af blomkål og broccoli med bacon og rødløg 13. Kålhotdog med sundt fyld 14. Sommerlig salade nicoise 15. Blomkålssuppe med krydderurter 16. Røget laks med stegt spidskål 17. Barbecuekotelet med glaserede gulerødder 18. Ovnstegt kyllingebryst med perlespeltsalat 19. Kold ærtesuppe med quinoa og skinkecrisp 20. Asparges med kyllingelår i lufttørret skinke 21. Suppe med tomat, sortkål og bønner 22. Spinatpasta med tigerrejer 23. Æggerulle med spinat og laks 24. Kylling og kål i karry 25. Kylling med rodtern og bagte tomater 26. Bagt laks med grønkål 27. Rødkålssalat med rødbeder og bønner 28. Edamamesalat med jordbær 29. Kokossuppe med laks og ingefær 30. Chili con carne med kalvekød og majs 31. Salat med pære og edamamebønner 32. Bønnesalat med spicy kødboller 33. Bagt laks med pesto 34. Salat med kylling og æbler 35. Steak med knuste kartofler og salat 36. Citronkylling med rødløg og kartoffel-spinatmos 37. Sommersalat med kylling og quinoa 38. Fuldkornspasta med fennikel og rejer 39. Gulerodssuppe med røde linser 40. Fiskeruller med gulerødder og kål 41. Pasta med tun, kapers og oliven 42. Hakkebøf med stegte grøntsager 43. Svinekotelet med quinoa og broccoli 44. Kalvesteak med kartoffelmos med urter 45. Torsk med rosmarinkartofler 46. Jordskokkesuppe med fyld 47. Rødtunge med pære og citron 48. Svampe-omelet med rød peber 49. Kyllingesalat med æble og citrus 50. Rødtunge med hvidløgschips og grønt 51. Lammefilet med kartofler og palmekål 52. Tun med bagte rødløg og quinoa 53. Pasta med grov valnøddepesto 54. Kylling med gremolata og spicy sortkål 55. Kylling på sød kartoffelmos 56. Rødbedeomelet med røget laks 57. Lammefilet på fennikelpuré med salat 58. Kyllingesalat med jordbær 59. Karrysuppe med rejer og mango 60. Omelet med cheddar og spidskålsråkost 61. Marinerede kyllingespyd med grønt 62. Bagt laks med rødkålsråkost 63. Pastasalat med kartofler, bønner og pesto 64. Broccolisuppe med kylling og parmesan 65. Kalv med kartofler, jordbær og broccoli 66. Coq au vin på sød kartoffelmos 67. Tunburger med syltede løg og ingefær 68. Rødbedesuppe med grønkålschips 69. Paella af hvide bønner med rejer 70. Bagt torsk med 3 slags ærter 71. Cremet broccolisuppe med rejer 72. Squashpasta med krydret kylling 73. Peberfrugtsuppe med bønner og squash 74. Broccolisalat med bacon, rødløg og feta 75. Grillet sværdfisk med sur-sød peberfrugtrelish 76. Quinoasalat med kylling og tomat 77. Skinkeschnitzel med æble, kål og nødder 78. Krydret kylling i tomat-yoghurt-sauce 79. Lun og velsmagende græskarsuppe 80. Thaisuppe med rejer og shiitakesvampe 81. Omelet med rød peber og estragon 82. Gulerodssuppe med kødboller 83. Velsmagende kikærtegryde 84. Mørbrad i wok med blomkål og jordnødder 85. Løgsuppe med ostebrød 86. Hot chilisuppe med kidneybønner 87. Vinter-salat med grønkål, blomkål og rødbede 88. Kylling og blomkål i krydret kokossauce med ris 89. Jordskokkesuppe med rødbedechips 90. Rødbederåkost med hvide bønner 91. Bøf stroganoff med hvidkål 92. Suppe med rødbede og skyr 93. Frittata med asparges og parmesan 94. Omelet med svampe og krydderurter 95. Kylling med sesam 96. Sprød cæsarsalat med kylling 97. Kalvesteak med ferskner, østershatte og kartofler 98. Spaghetti med tun, tomater og rødløg 99. Kødboller med rødkålssalat og perlebyg 100. Laks med quinoa, asparges og hindbær 101. Salat med æbler, feta og edamamebønner 102. Grønne pandekager med krebsehaler og avocado 103. Bagt torsk med rødbede­carpaccio og hvide bønner 104. Steaksalat med jordbær, feta og mynte 105. Spaghetti med tomat-chili-sauce 106. Bagt laks med parmesan og spidskål 107. Rødbede-suppe med peberrod og purløg
#Hvide bønner #Rødkål #Rødbeder #Kål #Bønner #Salat

Sunde ambitioner for 2019? Hjælpen er her!

Slankekur
Slankekur
Gang
Styrketræning

Måske er du interesseret i...

Aftensmad
Aftensmad
Aftensmad
Afstemning

Hvilken øvelse er din favorit?


I FORM anbefaler