Salaten her med cremet feta kan sagtens udgøre et helt måltid i sig selv. Den er vegetarisk, men spiser du kød, vil den også være lækker med kylling til eller i.
QUINOASALAT Er der rester, smager salaten megagodt på madpakken.
TIP Skyl altid quinoa, inden du koger de små frø, da de ellers kan smage bittert.
TIP Kog gerne ekstra quinoa, når du er i gang, og opbevar på køl. Så er der nemt salatfyld til en anden aften.
TIP Søde kartofler kan erstattes af andre mættende grøntsager som græskar, gulerod eller selleri. Vælg gerne noget, der er i sæson.